買的臘腸外面的膜要撕掉嗎?
General 更新 2022年9月13日
買的臘腸外面的膜一般是不需要撕掉的。臘腸外面的膜叫作腸衣，是用豬的大腸小腸製作的，也就是天然腸衣、人造的，用膠原蛋白合成的，吃的話對人體沒有任何危害。
買的臘腸外面的膜要撕掉嗎
臘腸外面的膜主要用作填制香腸和灌腸的外衣，按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣，按部位分為大腸衣、小腸衣。
超市上買的臘腸大多數都是用雞腸子製作而成的，因為雞腸子它是比較薄的，口感也比較不錯。
臘腸是以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入腸衣中經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。