哪些食物是鹼性食物?
General 更新 2022年9月13日
鹼性食物一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆，其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的，有些鹼性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。
鹼性食物有哪些
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則，各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。
從營養的角度來講，食物被攝入人體後，要經過消化、吸收和各種複雜的代謝反應，形成數以千計的產物，這些產物有酸性、鹼性，還有很多呈中性。