殺豬放血技巧講解?
General 更新 2022年9月13日
殺豬時一隻手搬住豬下巴，用力向後搬直突顯出咽喉部位，另一隻手握尖刀順向直捅進去扎到豬心臟，然後將刀翻轉一下再拔出來，血立即隨刀噴流而出，搬住豬下巴的一隻手搖動豬頭，壓腹部使膛內的豬血流淨。
其他殺豬放血的方法
放血時翻轉刀口能使豬血在壓力的作用下噴射得更快，用刀殺豬放血的方法需要刀手豐富的經驗和犀利的手法，刀口不夠深，放血時間不夠，都會造成豬沒被完全殺死。
工業化的車間殺豬放血都是流水線操作，豬被趕進電擊房，220V常規電，通過一個裝置打在豬的頭部，使豬瞬間暈厥，之後馬上被倒掛起來，進入放血車間進行放血。
歐洲殺豬是用一種專門用來殺動物的槍，裡面放上9毫米來複槍的子彈，綁好豬後對準豬的腦部射擊，子彈穿透豬腦，讓豬瞬間倒下並斃命，之後再將死去的豬進行放血。