醬油零下20度能凍壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
醬油零下20度會被凍壞。醬油中含鹽，因此冰點比水要低，但不超零下20度，因此當放置零下20度的環境時，醬油會凍結。醬油無需冷凍，常溫情況下就可以。
醬油
醬油是傳統的調味品，由大豆等材料釀造，色澤呈紅褐色，有特別的醬香，滋鮮味美，可以增加食慾。
醬油由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製作醬的記載，醬油是古代皇帝獨享的調味品。
醬油的成分複雜，除食鹽外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味、鮮味和香味為主。