真空包裝的牛肉放冰箱冷藏還是冷凍?
General 更新 2022年9月13日
真空包裝的牛肉放冰箱冷凍最好。雖然真空包裝的牛肉能杜絕空氣，防止細菌的滋生，但是在抽乾空氣的過程中，很難避免一些厭氧菌的存在，將真空包裝的牛肉冷凍儲存能更有效防止牛肉腐壞變質。
真空包裝的牛肉放冰箱冷藏還是冷凍
真空包裝的牛肉在常溫下可以儲存一個月左右，如果放在冰箱中冷凍，可有效延長保質期，最長能儲存3個月。
牛肉在進行真空包裝時，需要先冷凍一段時間，將牛肉中的水分昇華一部分，再殺死部分的細菌，然後進行抽空包裝處理。
真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒。