過年八大碗有什麼?
General 更新 2022年9月13日
過年八大碗有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、汆肉絲、汆大丸子、鬆肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
八大碗
八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗，且擺放八角形。
八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜，因當時儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個數字。
在我國民間，每逢喜事節日宴賓會客，最是講究用八仙桌上八大碗，七葷一素，而八仙桌與八大碗的由來，傳說與蓬萊八仙有關。