肥腸煮熟了還有臭味怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
肥腸煮熟了還有臭味可以通過新增其他佐料與其加工再烹飪去除異味，比如可以加入蔥薑蒜、辣椒等煸炒，還可以加入適量的料酒和一些蠔油，有些人還喜歡加上胡椒粉，這些操作下來基本就可以壓住肥腸的腥臭味了。
肥腸如何去除腥臭味
一般肥腸在還未煮熟前就要做好去除腥臭味的處理工作，等煮熟了再經過加工的話，會影響肥腸的脆嫩感。
首先將肥腸清洗乾淨，一般需要將肥腸反轉過來，將裡面的一些雜物和肥油清除乾淨，裡面的油會影響脆嫩感。
摘除乾淨的肥腸再用鹽和生粉以及食醋醃泡一下再搓揉幾遍，最後用清水沖洗數次，基本能洗去了肥腸的異味。