帶殼的冬筍可以放冰箱嗎?
General 更新 2022年9月13日
如果是帶殼的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期儲存，如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層儲存，這樣可保質一個月左右不變質。
冬筍保鮮的方法
鹽水浸泡就是長期儲存冬筍的最好方法之一，平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中。
長期儲存冬筍時，還可以把它用清水煮至以後再儲存，煮制的時候需要切成比較厚的片狀，後直接放入冰箱冷凍儲存。
風乾也是長期儲存冬筍的常見方法之一，在鍋中放入清水、食用鹽、豬血直接煮制，半小時後取出，去掉水分後，直接把它放到陽光下晒乾。