蠶豆什麼季節上市?
General 更新 2022年9月13日
蠶豆在4、5月份，也就是春末夏初開始上市。蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯，蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等，又可以製成各種小食品。
蠶豆什麼季節上市
蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%，蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵，此外，作為固氮作物，蠶豆可以增加土壤氮素含量。
蠶豆屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值，既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品，是富含營養及蛋白質的糧食作物和飼料。
據宋《太平御覽》記載，蠶豆是由西漢張騫自西域引入中原地區的，蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源。