牛肉和橄欖為什麼不能一起吃?

牛肉之所以不能和橄欖一起吃，是因為橄欖中的酚類化合物會和牛肉中蛋白質反應生成沉澱物，從而導致腹脹、便祕等不適症狀。此外還需要注意牛肉不適合與板栗、田螺、紅糖、鯰魚等食物一起吃，橄欖不適合與黃瓜、海產品一起吃。

牛肉和橄欖不能一起吃的原因

牛肉之所以不能和橄欖一起吃，是因為橄欖中含有大量的酚類化合物，這種物質會和牛肉中的蛋白質反應生成沉澱物，可能會導致人體出現腹脹、便祕等腸胃不適的症狀。

需要注意牛肉還不適合與板栗、田螺、紅糖、鯰魚等食物一起吃，與板栗、田螺一起吃會導致消化不良，與紅糖一起吃會引起腹脹，與鯰魚一起吃可能會導致食物中毒。

橄欖不適合與黃瓜、海產品、中藥一起吃，因為黃瓜含有大量的分解酶，會將橄欖中的維生素C分解。而海產品中的蛋白質和鈣會和橄欖中的鞣酸反應生成沉澱，與中藥一起食用則會降低藥效。