炒長豆角用焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
炒長豆角用焯水。長豆角焯水可以將它裡面含有的一部分草酸物質去除，如果攝入太多草酸，不利於人體健康。長豆角焯水時間不能太長，一般焯水3~5分鐘即可，如果焯水時間太長，長豆角的營養容易被破壞。
炒長豆角用焯水嗎
長豆角一般指豇豆，莢果線形、下垂，直立或斜展，種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，為黃白色、暗紅色或其他顏色。
長豆角的食用方法多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡，嫩豆莢可炒食、涼拌，還可醃泡、速凍、乾製、做成罐頭等。
長豆角起源於熱帶非洲，為旱地作植物，種植的土壤疏鬆度適中，基肥以氮磷鉀肥為主。