湯圓要放冰箱嗎?
General 更新 2022年9月13日
湯圓要放冰箱。無論是已經煮熟的湯圓，還是沒有煮熟的湯圓，都是需要放冰箱的。煮好的湯圓若超過幾個小時不吃，最好放在冰箱冷藏室裡儲存。若是沒煮的湯圓，最好放在冰箱冷凍室裡儲存。
儲存湯圓的注意事項
吃剩下的湯圓不宜放在常溫下儲存，剩下的湯圓需要放置到冷凍室內。如果剩下的不多，過幾個小時還準備食用的話，可以存放在冰箱冷藏室內。
家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍，凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍儲存，避免交叉汙染。食用前取出一次食量，無需解凍，直接煮即可。
冷藏室的溫度基本上在0度以上，會導致湯圓外層的糯米粉變酸、變硬。為防止湯圓內餡營養的流失，建議儲存湯圓的溫度建議在-10度至0度之間。