枸杞好壞的鑑別方法?
General 更新 2022年9月13日
枸杞好壞的鑑別方法有看顏色、聞氣味、看形狀、摸觸感、嘗味道、放水裡觀察等方法。好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色。染過色的枸杞顏色鮮紅，並且果柄處也是紅色。而打過硫磺的枸杞果柄處呈黃色。
枸杞好壞的鑑別方法
抓一把枸杞聞一下，沒打過硫磺的成自然枸杞味，打過硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時間比較久了，已經快變質了。
枸杞皆以粒大飽滿為佳，但經過白礬水泡過的枸杞子一般外觀較大並且飽滿的有些異常，對光照射，枸杞子表面會有閃亮的晶點。
上過色的枸杞一般揉捏起來感覺黏黏的，而天然枸杞則沒有這種觸感。天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺處理過的枸杞一般味道酸或者微酸，甜味較小。天然枸杞子放水裡，水是無顏色的，其它經過處理過的均容易把水染紅或者泛黃。