高活性乾酵母使用方法?
General 更新 2022年9月13日
高活性乾酵母是一種可食用的乾酵母菌，做饅頭、麵包等食物時加一點用來發面，發麵時間較短且成功率較高，做出來的饅頭、麵包口感也會更鬆軟，還能增加食物的營養成分。
用高活性乾酵母怎麼做饅頭
高活性乾酵母是通過特殊培養方式，讓鮮酵母經壓榨乾燥脫水後，仍保持強勁發酵能力的乾酵母製品，顆粒小，發酵速度快。
高活性乾酵母用來做饅頭時，先把乾酵母放入少量的溫水中，等個10分鐘左右倒入麵粉裡攪拌均勻，再慢慢加入適量的水揉搓成麵糰。
用保鮮膜蓋上放麵糰的大碗，等待麵糰發酵，大概發到原來的麵糰兩三倍大時，就可以切成合適大小的饅頭坯，放入鍋裡蒸了。