咖啡低因是什麼意思?
General 更新 2022年9月13日
低因咖啡的意思就是咖啡因比較低的咖啡。低因咖啡是除去了百分之九十四至百分之九十八咖啡因，並不是百分之百不含咖啡因，仍含有殘餘的微量。低因咖啡並不就代表對身體無害。
低因咖啡的簡介
低因咖啡被規定衝煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超過0.3%，也就是說一杯低因咖啡內咖啡因不得超過5毫克。
傳統的歐式處理法、瑞士水處理法、二氧化碳超臨界處理法都能非常有效的移除大多數的咖啡因，咖啡豆內只殘留原咖啡因總量的2—3%。
對於咖啡因的三種處理方法，會將剝離豆子中的其他風味物質，影響咖啡口感。作為結果，低因咖啡的味道通常更淡，因為咖啡因本身帶有苦味。