熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝?
General 更新 2022年9月13日
生茶就是沒有發酵的茶，熟茶就是完全發酵了的茶，生茶的外觀顏色多是黃綠色、青綠色，而熟茶的顏色一般是紅褐色，喝的時候熟茶要用滾開水沖泡，生茶沖泡的水溫可以低一些。
熟茶和生茶的區別
生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶，生茶多以晒青毛茶為原料。
熟茶只比生茶多了一個發酵的過程，也就是“渥堆發酵”，也正是因為這一發酵的工藝，讓生熟茶的口感功效都有了很大的變化。
生茶和熟茶的香氣型別不同，但都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點，生茶多為毫香、荷香、清香，熟茶多為參香、豆香、棗香。