豬油能放多久不變質?
General 更新 2022年9月13日
豬油一般能放置18個月左右不變質，豬油的保質期根據氣溫的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保質期也有所不同。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油，它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
豬油是什麼
豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。
豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。