5克酵母配多少麵粉?
General 更新 2022年9月13日
5克酵母配500克左右的麵粉即可。一般來說，酵母粉和麵粉的比例按1：100新增即可，之後和麵粉的水量和麵粉的比例為1：2，這樣差不多能把麵粉攪拌成大絮狀，再下手和麵直至把麵粉揉成光滑的麵糰為止。
5克酵母配多少麵粉
酵母粉中再加入2勺白砂糖，可以促進酵母發酵，另外酵母粉在加水時，水溫最好控制在30度左右，因為這個溫度是酵母活性最高的，會更有利於發酵。
麵糰發酵後，用手按壓麵糰，筋力大，彈性好，說明發酵足，若切開面團後，團的孔洞小而少，酸甜味不明顯，說明麵糰發酵不足，還需要繼續發酵。
麵粉經過發酵之後可以做成饅頭、花捲、烙餅等食物，也可以把沒有發酵成功的麵粉用來擀麵條，或者做蔥花餅等食用。