雞肉熟了但是肉粉紅色?
General 更新 2022年9月13日
雞肉熟了但是肉質呈肉粉紅色很有可能是雞在宰殺時放血不乾淨所導致。一般雞肉煮熟後應該是呈乳白色的，如果在煮後發現泛紅，建議再多煮一會兒，確認熟透後即可食用。
雞肉熟了但是肉粉紅色
雞肉煮後泛紅，還可以在煮之前用溫水加上一些白醋來浸泡，這樣可以啟用雞裡面殘留的血液，之後再進行烹煮可以更好改善雞肉。
雞肉熟了但是肉色發粉，還有可能加入了亞硝酸鹽嫩肉粉，這種情況一般多見於加工肉製品中，建議要少吃為宜。
平時在購買熟雞肉時，需要適當看清楚，雖然說放血不乾淨的不一定是死雞，但泛紅的雞肉會讓人看起來感覺不好，不新鮮，儘量還是選擇乳白色的雞肉，吃起來會更安全。