立春後還能灌香腸嗎?
General 更新 2022年9月13日
立春後能灌香腸。灌香腸需要的溫度條件在10度左右，通常在冬季製作，冬季天氣寒冷，灌好的香腸能夠儲存很長時間，立春時，只要溫度在10度左右，也可以灌香腸，灌好香腸之後要置於陰涼、乾燥通風處風乾。
立春後還能灌香腸嗎
灌好的香腸不宜直接掛起來晾乾，應在常溫下放置兩天後再拿出室外陰涼處進行懸掛風乾，風乾時定期翻面。
香腸風乾至表面水分略幹，腸衣起皺，香腸外面明顯乾燥時，可以在太陽下晾晒，注意不能夠暴晒。
晾晒後的香腸可以放進冰箱儲存，將香腸真空包裝好，放入冰箱中冷藏儲存，一般可以儲存3個月左右。