雞蛋常溫儲存還是放冰箱?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋最好放冰箱儲存。雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2-5℃時候，能儲存40天。出於儲存時間的考慮，雞蛋建議放冰箱儲存。
雞蛋應該放冰箱還是常溫
雞蛋應該放冰箱。從儲存時間的長短來看，把雞蛋放進冰箱裡面儲存是非常有必要的。儲存雞蛋時，注意不要和生薑、辣椒等刺激性食材放在一起。
雞蛋中含有大量蛋白質，在常溫環境下比較容易變質，而且雞蛋儲存最適宜的溫度是1-5℃，而冰箱的保鮮室剛好符合這個溫度，雞蛋最好放冰箱。
用冰箱儲存雞蛋還有一個好處，就是可以防止細菌繁殖，溫度在4℃以下，沙門氏菌就會停止生長繁殖，如果加熱到71℃，沙門氏菌就會被消滅掉。