日本生雞蛋為什麼無菌?
General 更新 2022年9月13日
日本生雞蛋無菌是因為經過巴氏消毒法殺菌法進行過消毒殺菌，而且這些無菌蛋從一開始就受到嚴格的控制和處理，所以雞蛋裡面所含有的有害的細菌很少，但並不是完全無菌。
吃生雞蛋的害處
吃生雞蛋不好消化，生雞蛋內含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，兩者均會阻止身體自然消化雞蛋，導致吃入的雞蛋無法有效利用，造成浪費。
吃生雞蛋容易拉肚子，雖然無菌雞蛋幾乎沒有細菌，但是其中的抗酶蛋白和抗生物蛋白攝入體內會導致同時吃下去的食物難以消化。
吃生雞蛋可能染病，雖然無菌雞蛋可以生吃，但如果經常吃生無菌雞蛋，不但容易導致拉肚子腹瀉，生雞蛋內剩餘的細菌也會危害健康。