雞蛋需要放冰箱嗎 低溫有助於延長雞蛋的保質期?

雞蛋需要放冰箱。雞蛋需要放冰箱的原因是雞蛋的變質速度跟溫度是有很大關係的，低溫有助抑制微生物的活性，減少蛋內水分蒸發，延長雞蛋的保質期，所以從以上的原因來看，雞蛋是需要放入冰箱的。下面是關於雞蛋需要放冰箱嗎的需要注意的事項的介紹，大家可以接著繼續往下閱讀了解。

雞蛋放冰箱的注意事項

1、清潔雞蛋表面：雞蛋表面是有很多的毛細孔的，細菌很容易進去，而雞蛋表面本來就是不乾淨的，在把雞蛋放進冰箱之前，要用溼布把雞蛋擦乾，不需要用水沖洗，因為水很容易進入雞蛋裡面。

2、大頭朝上擺放：把雞蛋大頭朝上擺放，一可以讓雞蛋不容易壞，二可以讓雞蛋的營養也不容易流失，三可以頂住雞蛋裡面的氣囊。

3、獨立放置：很多人的冰箱不可能只用來存放雞蛋這一種食物，但是在把雞蛋放入冰箱的時候建議最好將雞蛋放置在冰箱的一個獨立的空間，這樣更利於雞蛋的保鮮。

4、不要與味道重的食品儲存在一起：味道很重的食品很容易通過雞蛋的毛細血管滲入雞蛋的體內，如大蒜、生薑等，串味了之後的雞蛋，就會造成口感流失。

以上就是雞蛋需要放冰箱嗎的具體注意事項，但雞蛋存放在冰箱的時間不宜過長，否則會導致雞蛋的新鮮度和營養成分受到影響，甚至還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。