紅燒肉是哪個地方的名菜 紅燒肉是杭州地區的名菜?

紅燒肉是杭州地區的名菜。杭州的紅燒肉也稱為東坡肉，其口感肥而不膩，深受許多肉食愛好者的喜愛。紅燒肉最初是在徐州創作出來，在杭州時聞名全國，隨後紅燒肉便成為杭州名菜之一。紅燒肉是哪個地方的名菜，紅燒肉怎麼做是人們好奇的問題，以下是紅燒肉的做法，感興趣的讀者可繼續往下閱讀。

製作紅燒肉的步驟

1、紅燒肉需要五花肉作為原料製作，選出肥瘦相間的五花肉，並將五花肉進行焯水。

2、焯水完成後，將五花肉切成大小相等的肉塊，並在鍋內放入桂皮、香葉、八角等香料進行炒制。

3、香料炒出香味後，放入五花肉繼續煸炒，待五花肉的表面微黃，便在鍋中放入冰糖、老抽、生抽、鹽等調味料。

4、調味料放好後，在鍋中放入適量的清水，燒至鍋內五花肉成熟，醬汁變為濃稠即可。

以上是紅燒肉是哪個地方的名菜、製作紅燒肉的步驟的相關介紹，想親自制作紅燒肉的讀者，可根據以上操作步驟進行烹製。