魚膠要泡多久為最佳 魚膠是魚泡的乾製品?

魚膠也稱為魚泡、魚鰾、魚肚、花膠等，因富膠質而得名，魚膠是魚泡的乾製品，通常來源於石首魚和黃脣魚，新鮮的魚膠呈白色、透明，乾魚膠呈深黃色，皺皮，有裂紋，營養價值豐富。那麼魚膠要泡多久為最佳呢？

魚膠泡多久最佳

1、魚膠泡多久最佳需根據魚膠的厚度、個頭等決定泡多久，薄的、個頭不大的魚膠泡1~3小時最佳。

2、個頭大的魚膠泡5~12小時最佳，魚膠一般用熱水浸泡，可以做成上湯魚膠、西洋參枸杞燉魚膠等。

3、魚膠的種類有明膠、粗膠、魚鰾膠三種，其中明膠可以用於食品行業，粗膠可以做膠粘劑。

4、魚膠是八珍之一，富含高階膠原蛋白、維生素、鈣、鐵、蛋白質，易於被人體吸收。

通過閱讀上文，可以知道魚膠要泡多久為最佳這個問題的答案，魚膠要泡多久需根據魚膠的大小、厚薄決定，魚膠煮的時間長會溶化，一般煮20分鐘即可。