烤肉蘸料都有什麼 烤肉蘸料介紹?

蘸料，以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。生活中常見的蘸料有：芝麻醬、小米椒、蒜泥、蔥花、香菜、香油、生抽等。那烤肉蘸料都有什麼呢？一起往下閱讀了解吧。

烤肉蘸料介紹

1、孜然粉：多由多種香料一起調配而成，是最常用的一種調味料之一，屬於燒烤食品必用的上等佐料。

2、辣椒粉：是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽、辣椒杆碾碎而成的混合物，多為紅色或紅黃色。

3、黑胡椒粉：由黑胡椒等原料製作而成，可用於燉肉，烹製野味、火鍋等。

4、芝麻油：又叫香油、麻油，是以芝麻為原料所製取的油品，含有豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

5、蠔油：是調味汁類最大宗產品之一，用蠔(牡蠣)熬製而成，可用來拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。

6、生抽：以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，經天然晾晒，發酵而成的，主要用於調味。

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