炒土豆絲怎麼炒才好吃竅門 炒土豆絲大火快速炒?

炒土豆絲是一道家常菜，材料一般有土豆、蔥、蒜、雞精等，也可以加洋蔥、辣椒、胡蘿蔔等。炒土豆絲香甜可口、鹹淡適宜，四季均可食用。那麼土豆絲怎麼炒好吃?接下來為大家詳細介紹炒土豆絲怎麼炒才好吃竅門。

炒土豆絲的方法

1、用鹽水浸泡：炒土豆絲前將土豆去皮切絲後放鹽水中浸泡一段時間，將土豆絲表面的澱粉去除，炒的時候不粘鍋。

2、焯水：炒土豆絲前一般需焯一次水，這樣炒出來的土豆絲不會連在一起，爽脆可口。

3、大火：一般炒土豆絲是大火快炒的，如果炒土豆絲不用大火炒會粘鍋，炒出來的土豆絲也不爽脆。

4、白醋或陳醋：如果喜歡吃酸的炒土豆絲可以加入適量的白醋或陳醋，加入適量的辣椒絲均可做成酸辣土豆絲。

通過閱讀上文，可以知道炒土豆絲怎麼炒才好吃竅門，炒土豆絲用大火炒，且要快速炒，炒時也可以加入芹菜、胡蘿蔔絲、青椒絲等作為點綴。炒土豆絲可以清炒、熗炒、和肉一起炒。