土豆澱粉是生粉嗎? 土豆澱粉可以做什麼?

土豆澱粉不是生粉，但是生粉包括土豆澱粉。土豆澱粉是由乾淨的土豆粉碎，過濾、沉澱，將得到的沉澱物烘乾而成。其廣泛應用於紡織、石油開採、飼料及食品等行業。那麼，有小夥伴還想了解更多關於土豆澱粉是生粉嗎？可繼續跟隨小編往下瀏覽。

土豆澱粉是不是生粉

1、土豆澱粉不是生粉，生粉是中餐中常用來勾芡的食用澱粉，一般為馬鈴薯粉或玉米粉等。

2、且生粉的用途很廣，除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅等。

3、而土豆澱粉是生粉中的一種原料，生產加工過程中土豆澱粉作為替代玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等的一種重要原料。

4、由於土豆澱粉有很強的吸水性和糊化性，在大型的染織布廠和造紙廠中將土豆澱粉新增到印染漿液，可以使浸染出來的布料和紙具有很好的色澤、品質更加優良。

土豆澱粉可以做什麼

土豆澱粉可以在麵食中應用，麵糰中新增馬鈴薯澱粉會使麵糰的筋韌度增大、彈性升高、吸水率明顯提高、降低麵糰的含油率，製作出來的麵條口感細膩光滑，更受男女老少的喜愛。以上講解的是土豆澱粉是生粉嗎？希望對大家有所幫助。