哪個品種的竹筍最好吃 竹筍好吃的前提?

竹筍有多個品種，但不能完全確定哪個品種的竹筍最好吃，因為這是因人而異的。竹筍是禾本科竹亞科多年生常綠植物，蔬菜型竹筍主要包括剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種。有的人覺得剛竹屬的毛竹筍好吃，有的人慈竹屬麻竹筍好吃，因此竹筍的好吃程度是因人而異的。下面小編為大家介紹哪個品種的竹筍最好吃。

有哪些品種的竹筍好吃

1、竹筍是江南美食之材，有“居不可無竹，食不可無筍”之說。蔬菜型竹筍主要包括剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬等的個別品種。

2、剛竹屬品種的竹筍有生長於長江流域的毛竹和淡竹的竹筍，以及生長於長江流域及黃河下游的斑竹。還有其他地方生長的剛竹、早竹、石竹、烏哺雞竹、白哺雞竹、水竹等的竹筍。

3、慈竹屬品種的竹筍有生長於廣東、廣西、福建、臺灣、貴州、雲南的麻竹竹筍，以及綠竹、大頭甜竹、慈竹、梁山慈竹的竹筍等。

4、竹屬品種的竹筍有生長於廣東、廣西、福建、臺灣的莿竹竹筍，以及車筒竹竹筍。苦竹屬品種的竹筍有生長於東南沿海的慧竹竹筍等。

竹筍好吃的前提

以上就是小編對竹筍品種的介紹，針對哪個品種的竹筍最好吃，可以得出因人而異的結論。雖然竹筍有多個品種，但只有蔬菜型竹筍才能作烹飪用。蔬菜型竹筍必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或者雖稍帶苦味，但經加工除苦後可以食用的條件。