折耳根與魚腥草的區別 折耳根怎麼吃?

折耳根與魚腥草沒有區別。這是同一種植物的不同叫法，其學名為蕺（jí）菜，折耳根是其在《名醫別錄》中的叫法，魚腥草是其在《本草綱目》中的叫法，在廣東梅州地區，其還被稱為狗貼耳。如果想了解更多與“折耳根與魚腥草的區別”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

折耳根與魚腥草有什麼區別

1、在四川省、雲南省、貴州省地區，蕺菜一般被稱為折耳根，在四川地區也被稱為豬鼻拱，在廣西、廣東地區則一般稱為魚腥草。

2、魚腥草是一種具有魚腥味的植物，其嫩根莖可以食用，我國西南地區人民常用其作蔬菜或調味品食用。

3、蕺菜主要產於中國中部、東南至西南部各省區/直轄市，一般生長在溝邊、溪邊或林下溼地上。

4、蕺菜的葉子一般呈心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀，花很小，果實呈卵圓形。

折耳根怎麼吃

折耳根根莖或葉子都可以食用，比較常見的吃法是涼拌，需要準備生抽、辣椒油、香油、白砂糖、陳醋、食鹽、蒜泥、花椒油等調料，只需要將折耳根切成段並清洗乾淨便可以直接放調料拌勻食用。

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