牛肉咬不爛有啥補救措施 牛肉怎麼燉煮才會又軟爛又入味?

如果牛肉咬不爛，補救措施可以是放山楂片、白醋、啤酒等繼續煮，或轉移到高壓鍋燉煮。牛肉營養價值較高，含有豐富的蛋白質、肌氨酸、肉毒鹼、維生素B6、維生素B12以及鋅、鎂、鐵等營養物質，烹飪方式可以是爆炒、涮火鍋、燉煮等，如果燉煮，一般較難燉爛。以下是對“牛肉咬不爛有啥補救措施”的具體介紹，可以繼續往下閱讀。

牛肉咬不爛怎麼補救

1、加山楂片：可以往燉牛肉的鍋裡放一些山楂片，山楂片不僅可以使牛肉更容易煮爛，還可以提升牛肉的口感。

2、加白醋：可以往燉煮牛肉的鍋裡倒適量的白醋，白醋有軟化肉質的作用，可以加速牛肉軟爛的速度。

3、加啤酒：可以新增適量的啤酒，啤酒不僅使牛肉更容易燉爛，還可以增加牛肉的香味。

4、如果家裡有高壓鍋，也可以轉移到高壓鍋中，一般用高壓鍋壓20分鐘左右牛肉就可以軟爛。

牛肉怎麼燉煮才會又軟爛又入味

要想煮出來的牛肉又軟爛又入味，建議提前用清水浸泡3小時左右，將內部的血水泡出來，牛肉在燉煮前先焯水，並加入蔥姜、料酒等去除腥味，燉煮的時候可以用啤酒代替水，並放入一些山楂片，一般用燉煮1個小時以上。

以上就是對“牛肉咬不爛有啥補救措施”的回答，通過回答我們知道了如果牛肉咬不爛，補救措施可以是放山楂片、白醋、啤酒等繼續煮，或轉移到高壓鍋燉煮。