冬筍放冰箱怎麼儲存時間長而新鮮 炒冬筍需要焯水嗎?

冬筍放冰箱怎麼儲存時間長而新鮮呢？首先將新鮮的冬筍剝去外殼，對半切成兩塊，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，然後放入陰涼通風處晾涼，再裝上保鮮袋，放入冰箱冷藏即可。如還想了解更多冬筍儲存小技巧，可繼續往下瀏覽。

冬筍放冰箱如何儲存時間長而新鮮

1、冬筍鹽水煮適合長期儲存，可以使得冬筍儲存一年都不易壞。首先將新鮮的冬筍剝去外殼，切片後把冬筍放入濃鹽水中，煮30分鐘，放入陰涼通風處晾涼，再將鹽水帶筍一起放入乾淨無油的玻璃器皿中，最後放入冰箱冷藏即可。

2、除了用鹽水煮也可以用清水煮，將剝去外殼的冬筍切成片，然後放入鍋中，加適量的清水，大火煮15分鐘左右，然後撈出來放涼，再封裝到保鮮袋中，放入冰箱冷藏可以放半年不壞。

3、冬筍也可以冷凍儲存。將冬筍外部的殼剝掉，然後將冬筍一分為二，再放入裝有清水的鍋中，煮二十分鐘的時間，最後將冬筍取出晾涼，放入冰箱的冷凍區域即可。

4、同時也可以用封藏法，取乾淨的冬筍裝入小缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入，最後放入冰箱冷藏即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮約20至30天。

炒冬筍需要焯水嗎

炒冬筍需要焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃口感比較澀，因此在炒之前通常需要先焯水，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜。以上是關於冬筍放冰箱怎麼儲存時間長而新鮮的講解，希望對大家有所幫助。