肉糜燉蛋怎麼做 肉糜燉蛋的小竅門?

肉糜燉蛋是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋和肉糜，輔料是黃酒、清水、精鹽、味精等。將雞蛋敲入碗內，再放入肉糜打散，然後加入精鹽、黃酒、味精、清水等，用筷子攪勻，上鍋進行燉煮即成。下面小編為大家詳細介紹一下肉糜燉蛋怎麼做。

肉糜燉蛋如何做

1、準備肉糜燉蛋的食材：雞蛋兩隻(約100克左右)、豬肉或牛肉100克、生薑5克、黃酒5克、精鹽4克、味精2克、清水400克。

2、將豬肉或牛肉洗淨，剁成肉糜。生薑切成末備用，不喜歡生薑味的可以不放。將雞蛋敲入碗內，放入肉糜和薑末打散。

3、再新增精鹽、黃酒、味精、清水，用筷子攪拌均勻。將隔水燉鍋的水燒開，再攪打一下蛋液。

4、然後將碗放入隔水燉鍋中，燉10分鐘左右，肉糜燉蛋即可燉熟。或者用微波爐高火蒸5分鐘，也可以將肉糜燉蛋蒸熟。

肉糜燉蛋的小竅門

以上就是小編針對“肉糜燉蛋怎麼做”所列舉出來的做法，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。如果肉糜燉蛋是隔水燉的，那麼蛋黃可以不打散。如果是用微波爐製作的，則最好把蛋液攪拌開，否則做出來的蛋黃硬邦邦的。