加入牛奶酵母為什麼發不起面 牛奶和酵母能一起發麵嗎?

面不發，有可能是因為發麵用的酵母量不夠，或者酵母過期了，另一個可能就是用開水把它裡的菌破壞了。可以使用沒有過期的酵母並使用溫水和麵。另外加入牛奶時，最好也使用溫牛奶，面才更容易發酵。若還想了解更多關於加入牛奶酵母為什麼發不起面的詳情，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

加入牛奶酵母為何發不起面

1、發麵時，使用溫牛奶，在牛奶中加入發酵粉，並將牛奶分次倒入麵粉中攪拌均勻，直至將麵粉揉成麵糰即可靜置發酵。

2、若發現加入牛奶酵母還發不起面，有可能是揉麵不充分，這裡要注意在加入牛奶的過程中，一定要分次加入，並且每次將麵糰揉充分。

3、同時，一定讓酵母粉均勻的分佈在麵糰中，揉麵的時候做到手光、面光、盆光才是最好的。

4、除此之外，發不起面還有一種原因，就是就是麵糰發酵的溫度太低了，一般20℃到45℃是酵母菌發酵的最好溫度，冬天溫度比較低，可以將揉好的麵糰放在暖氣旁，可以促進發酵。

牛奶和酵母能一起發麵嗎

牛奶和酵母能一起發麵。牛奶不會和酵母發生反應，而且兩者可以共存。牛奶和酵母發麵通常被稱為是奶香饅頭，吃起來又香又軟，是非常受歡迎的一種美食。以上是關於加入牛奶酵母為什麼發不起面的講解，希望對大家有所幫助。