魚腥草新鮮葉子怎麼吃 魚腥草的吃法?

魚腥草新鮮葉子一般用於涼拌，也可以用於炒雞蛋。魚腥草是三白草科蕺菜屬植物，在印度、東南亞尤其是泰國地區，魚腥草的嫩葉是一種常見的涼拌菜佐料。我國部分地區也會涼拌魚腥草嫩葉，或者用魚腥草葉子炒雞蛋等。下面小編為大家介紹一下魚腥草新鮮葉子怎麼吃。

魚腥草新鮮葉子如何吃

1、涼拌魚腥草葉是以魚腥草葉為主材的菜餚，首先需要準備食材：魚腥草葉250g、鹽4g、雞精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。

2、具體做法：摘掉魚腥草老葉，去掉根部的泥土。將魚腥草葉放入加有少許鹽的清水中，並清洗乾淨，濾幹水分。最後加入鹽、雞精、醋、辣椒油、香油等攪拌均勻即可。

3、魚腥草葉子炒雞蛋的食材：新鮮魚腥草葉子150克、雞蛋4個，適量食用油、食鹽、味精、蔥花等。首先將魚腥草葉子清洗乾淨，再切成段備用。雞蛋打到碗內，用筷子調成蛋液。

4、起鍋熱油，油燒熱後加入蔥花，炒出香味後放入魚腥草葉子。稍微翻炒一分鐘左右，倒入蛋液，再加入適量的清水和食鹽，進行快速翻炒。待雞蛋炒熟了，即可起鍋享用。

魚腥草的吃法

以上就是小編針對“魚腥草新鮮葉子怎麼吃”所列舉出來的做法，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。魚腥草是南方地區的常用佐料，葉子和根莖均可製作美味佳餚。比如涼拌魚腥草、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉等。