空氣炸鍋會產生反式脂肪酸嗎 空氣炸鍋為什麼可以不用油?

空氣炸鍋在加熱食物的時候也是會產生反式脂肪酸的。反式脂肪酸就是不飽和脂肪酸，當反式脂肪酸過多的攝入到人體中，就會讓血液變得更加的粘稠，這樣就很容易會讓血栓在血管中形成。現在就讓小編來說一下空氣炸鍋會產生反式脂肪酸嗎?感興趣的小夥伴快點接著往下看吧。

空氣炸鍋會不會產生反式脂肪酸

1、用空氣炸鍋在加熱食品時，是會讓食品產生反式脂肪酸，但也只是因為 空氣炸鍋的可以讓食品的溫度加高，導致了一些食材在極高的溫度下生成了反式脂肪酸。

2、一般的油炸食物裡都會有反式脂肪酸，反式脂肪酸是因為食物在高溫下生成的，並不是某種指定的廚具或者電器導致生成的。

3、一般在空氣炸鍋開啟時，都是高溫來對食物進行烹飪，食物中如果有蛋白質的成分，就會在高溫中生成丙烯醯胺等物質。

4、一般的食品中也會存在丙烯醯胺，但一般正常飲食下我們食用到丙烯醯胺的量離致癌的量還遠遠的達不到，所以只要正常的飲食，就算是食用空氣炸鍋的食用也不會有致癌的風險。

空氣炸鍋為什麼可以不用油

空氣炸鍋可以讓食材在不用油的情況下達到油炸的效果，是因為空氣炸鍋是通過將炸鍋內的空氣用加入管加熱，然後讓鍋裡的風扇讓熱空氣不斷地迴圈，讓食材像在油鍋裡一樣得到了均勻的加熱效果，還可以讓熱風把食物上的水都帶走，這樣食物就可以沒有放油也可以“油炸”了。

從上文我們知道了“空氣炸鍋會產生反式脂肪酸嗎?”的答案了，空氣炸鍋雖然是不用油，但製作出來的食物中也是會有大量的熱量，過量地食用高熱量的食物，就算是沒有用一滴油，也是會導致肥胖的。