製作香椿 香椿焯水的好處?

製作香椿的方法有：香椿炒蝦仁、香椿豆、香椿炒雞蛋、香椿炒飯、香椿拌豆腐等等。其中香椿炒蝦仁做法是：將香椿先洗乾淨然後切成小段備用，將蝦仁洗乾淨挑出蝦線備用。鍋裡倒油將蝦仁放進去煮到半熟，將香椿放進去炒軟，最後加上少許鹽調個味即可出鍋食用。以上就是關於“製作香椿”的解答，接下來是關於其他製作香椿方法的詳細補充，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

其他製作香椿的方法

1、香椿豆：事先將黃豆用水泡開然後煮熟備用，洗乾淨香椿切小段然後焯水斷生備用。將黃豆與香椿拌在一起，加入少許的鹽、香油、雞粉等調料拌勻之後即可食用。

2、香椿炒雞蛋：將香椿洗乾淨後切小段焯水斷生備用，然後打兩個雞蛋放入碗中備用。小火倒油將雞蛋倒入鍋中，炒至成型後倒入香椿翻炒，最後加入鹽、味精等調味料即可出鍋。

3、香椿炒飯：準備好香椿、玉米、煮熟的米飯還有胡蘿蔔。將胡蘿蔔切丁備用，將香椿切小段備用。小火放油將胡蘿蔔先放進去斷生後加入香椿、米飯、玉米，把米飯炒散後加入醬油等調味料即可出鍋。

4、香椿拌豆腐：將香椿切小段焯水後備用，將豆腐切小塊備用。將豆腐蒸熟，晾涼之後與香椿拌在一起，然後加入鹽、油、味精等調味料，拌勻之後即可食用。

香椿焯水的好處

香椿由於本身有一股淡淡的苦味，在用香椿做菜之前先焯水可以一定程度的降低香椿自身的苦味。不過也有部分人群是能接受這種苦味的，並且有部分菜本身就是吃香椿原有的味道，而香椿焯水會去除掉一部分香椿的味道，因此是否需要焯水還需要根據實際情況判斷。以上就是關於問題“製作香椿”以及“香椿焯水的好處”的解答。