水果上的李斯特菌洗得掉嗎 李斯特菌的感染事項?

水果上的李斯特菌洗得掉。李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，潛伏在絕大多數食品中。水果上的李斯特菌用溫水洗並不能完全去除，用開水燙一下水果表皮，可達到去除的目的。下面小編帶大家認識一下李斯特菌，瞭解一下水果上的李斯特菌洗得掉嗎。

水果上的李斯特菌洗不洗得掉

1、李斯特菌主要以食物為傳染媒介，肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等均是李斯特菌的感染源。

2、李斯特菌分佈較廣，主要存在於土壤、地表水、汙水、廢水、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。

3、李斯特菌可以在2-42℃下生存，甚至在0℃的環境下也能緩慢生長，因此李斯特菌極易寄存在冰箱。

4、被李斯特菌汙染的食物很難通過肉眼分辨，存放在冰箱的肉類最好不要超過2天，蔬菜不超過5天。在吃水果之前，最好用開水燙一下果皮，然後再食用。

李斯特菌的感染事項

通過上文的描述，相信大家可以對“水果上的李斯特菌洗得掉嗎”有了一定的認識。人感染李斯特菌大多是通過食用軟乳酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、捲心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅、凍豬舌等食品引起的。希望大家在日常生活中多注意飲食衛生和習慣，避免感染病菌。