山西美食 山西都有哪些美食?

山西的美食有太原頭腦、清徐灌腸、靈丘黃燒餅、老大同八大件、大同黃糕等，太原頭腦是山西太原市的一種傳統風味小吃，屬於晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成，距今已有三百多年的歷史，是一種滋補食品。想要繼續瞭解山西美食的讀者可以繼續往下閱讀。

山西美食的具體介紹

1、清徐灌腸是山西著名的傳統小吃，屬於晉菜，清徐灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，不僅營養豐富，而且美味。

2、靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統特色小吃，源於清朝中葉，距今已有幾百年的歷史，由於其色澤金黃，味道可口，廣受青睞。

3、老大同八大件是山西大同市的特色美食，別名八大碗，通常由扒肉條、黃燜雞塊、過油肉、糊肘子、扒羊肉、紅燒魚、黃燜丸子、八寶飯等八道菜品組合而成。

4、大同黃糕是山西大同市的一種美食，是用黃米麵蒸制，類似南方年糕樣的食品，因其色澤金黃，故名黃糕，具有黃、軟、筋、香四大特點，吃起來鬆軟可口，十分美味。

山西還有古交油麵兒、陽曲折餅、婁煩子推蒸餅、渾源涼粉、陽高羊湯、天鎮豆皮、廣靈驢肉、山陰塞上凍兔肉、應縣涼粉、右玉羊肉等美食。以上就是關於山西美食的具體內容。