澤漆可以當菜吃嗎 澤漆和貓眼草的區別?

澤漆是可以當野菜吃用的，澤漆是一種草本植物，澤漆常被用於當作中藥材來使用，具有清熱驅痰的作用，最早澤漆是起源於美洲的，後面漸漸的全球擴散了。現在就讓小編來說說澤漆可以當菜吃嗎，感興趣的小夥伴就接著往下看吧。

澤漆可不可以當菜吃

1、澤漆的全身會分泌出一種有毒的乳汁，如果處理不好食用的話，會造成食物中毒，需要及時地送去醫院治療。

2、如果徒手去摘澤漆的話，手部立馬會過敏紅腫起來，如果嚴重的話甚至會發炎潰爛，危害比較大。

3、澤漆還會危害到一些常見的蔬菜，像是油麥菜、馬鈴薯、瓜果蔬菜等作物，都會被澤漆破壞。

4、用沖洗和焯水的方式將澤漆表面以及內部的有毒溶液全部去除，然後加入蒜、辣椒等配菜和調味品和澤漆拌勻在一起，涼拌澤漆就做好了，食用起來就跟普通的涼拌野菜一樣。

澤漆和貓眼草的區別

澤漆的葉子是比較狹長的，在葉子的表面上會有五朵頂苞，貓眼草葉子較圓，遠看葉子上兩朵苞好像是貓的眼睛。澤漆的果實表面比較的光滑，沒有細小的絨毛，果實種子則是雞蛋一樣的形狀，種子的表面上有凸起的網紋。而貓眼草果實的種子是橢圓形的，表面雖然比較光滑，但是在側面有一條縱溝。

從上文我們清楚了澤漆可以當菜吃嗎，澤漆雖然可以被當作菜來食用，但一定要注意食用的量，過量的食用，就算在烹飪時把毒素的大部分都去除了，但還是會有殘留的，所有殘留的毒性堆積起來，也足以讓人食物中毒了。