八珍糕的配方和做法 哪裡的八珍糕最正宗?

八珍糕的配方：白朮15克、太子參12克、山楂5克、山藥15克、蓮子15克、茯苓15克、白扁豆15克、陳皮2克、白糖50克、芡實15克、薏米15克、麥芽糖10克、粘米粉150克、糯米粉150克、清水350克。做法：(1)烤食材+研磨成粉狀。(2)混合食材。(3)將麵糰分成小份，放到模具中印成花，最後蒸熟即可。下文圍繞“八珍糕的配方和做法”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

八珍糕的配方和做法是什麼

1、配方：白朮15克、太子參12克、山楂5克、山藥15克、蓮子15克、茯苓15克、白扁豆15克、陳皮2克、白糖50克、芡實15克、薏米15克、麥芽糖10克、粘米粉150克、糯米粉150克、清水350克。

2、步驟一：將薏米、茯苓、山楂、陳皮、扁豆、白朮、山藥、蓮子、芡實、太子參放入烤箱中烤1小時(90℃)，放涼後用破壁機將它們打碎，裝碗留用。

3、步驟二：在碗中加入糯米粉、粘米粉、白糖、麥芽糖、清水，攪拌均勻。

4、步驟三：將麵糰搓成和模具大小相近的小團，事先在模具上刷花生油，再將小團放進模具中印花，全部麵糰印花結束後放到蒸籠中蒸熟即可。

哪裡的八珍糕最正宗

浙江西塘的八珍糕最正宗。八珍糕，是西塘的傳統名點，由鍾道生於1920年首創制作，深受人們的喜愛。通過閱讀上述“八珍糕的配方和做法”和“哪裡的八珍糕最正宗”的具體介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於八珍糕的介紹，敬請查閱其他相關資料。