亞麻籽油能加熱炒菜嗎 亞麻籽油加熱了有毒嗎?

亞麻籽油能用於加熱炒菜，需掌握溫度和時間，溫度不能太高，時間不能太長，高溫會破壞亞麻籽油中的營養成分。亞麻籽油也稱為胡麻油、月子油，是亞麻籽經熱榨法、冷榨法或者浸出法制取出來的，可以直接飲用，也可以用於做涼拌菜。下文是關於“亞麻籽油能加熱炒菜嗎”的具體內容介紹，想用亞麻籽油炒菜的朋友可以往下閱讀。

亞麻籽油可以能加熱炒菜嗎

1、單獨的亞麻籽油或者與多量的植物油混合後可以用於加熱炒菜，溫度不能超過160℃，也不能炒太久。

2、亞麻籽油的煙點低，在加熱時容易冒煙，建議冷油下鍋或者在油泛起波瀾時倒入菜。

3、亞麻籽油可以加到煮熟的粥、湯中，也可以用於烘培糕點、混合酸奶，不能用於煎、炸。

4、亞麻籽油可以不加熱直接食用，開瓶後擰好瓶蓋，需放冰箱、儘快食用完。

亞麻籽油加熱了有毒嗎

亞麻籽油加熱了沒有毒，但是營養成分會被破壞掉，亞麻籽油中含有α-亞麻酸，其含量為53%。總而言之，上文是關於“亞麻籽油能加熱炒菜嗎”的回答，亞麻籽油的原料——亞麻籽是西周時期張騫出使西域時帶回中國的，一開始藥用，16 世紀才開始榨油食用。