發不起來的麵糰可以做什麼 麵糰太軟怎麼補救?

發不起來的麵糰可以做煎餅、炸物、面片、麵疙瘩等麵食。在麵粉發酵的過程中，環境的溫度、發酵的時間、麵糰的溼度等因素，都有可能影響到麵糰發酵的成敗，沒有發起來的麵糰如果用來蒸包子會又乾又硬，可以拿來做一些不需要發麵就能製成的食物。關於“發不起來的麵糰可以做什麼”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

麵糰發不起來的原因

1、酵母粉開袋後放置太久，或者酵母粉已經過期，會使酵母活性不足甚至失去活性，導致發麵失敗。

2、適宜酵母的生長溫度在30℃左右，如果周圍溫度太低，酵母活性會變差，如果溫度太高，酵母可能會喪失活性。

3、麵糰發酵的時間一般需要半個小時以上，溫度較低時需要發酵的時間則更長，所以要耐心等待發酵完成，切勿心急。

4、和麵時加入的水分太多或太少也會對發酵有影響，水太少麵糰會又乾又硬，水太多面團又會太稀軟，難以達到發酵所要求的條件。

麵糰太軟怎麼補救

面和的太軟，一般是由於水加多了，最簡單的解決方法就是加入一些乾麵粉，或者靜置一段時間，麵糰自然就會變硬一些。以上就是“發不起來的麵糰可以做什麼”的內容了，希望能幫助到大家。