炒瘦肉怎樣才能沒有一股腥味 炒肉怎麼去腥味?

如果想要炒出來的瘦肉沒有肉腥味，可以這樣處理：瘦肉切成片狀後再用清水洗1~2遍，先用生抽、蠔油、薑末、蔥、料酒或高度白酒等醃製20分鐘左右再炒，炒的時候用大火。如果想了解更多與“炒瘦肉怎樣才能沒有一股腥味”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

怎樣炒瘦肉才能沒有一股腥味

1、瘦肉裡面有血水就會導致有腥味，先把切好的瘦肉放到清水中，然後加入適量的料酒，最後再用手洗2分鐘左右。

2、瘦肉在炒前最好是用蠔油、薑末、蔥、料酒等醃製20分鐘左右，也可以加入適量的生粉水、雞精、五香粉等，這樣瘦肉會更滑嫩、更香。

3、建議把油燒至6~7成熱再把瘦肉倒進去翻炒，要用大火爆炒，一般炒5分鐘左右就可以起鍋。

4、可以用大蒜、小蔥等一起炒瘦肉，也可以放入適量的豆豉、辣椒等，這樣炒出來的瘦肉味道會更香。

炒肉怎麼去腥味

可以先用蔥姜水醃製20分鐘左右再炒，也可以先用生抽、蠔油、料酒醃製20分鐘左右再炒，或在炒的過程中加入適量的陳醋、白酒。

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