蕨菜頭上的花可以吃嗎?

General 更新 2022年9月13日

1、蕨菜頭上的花是未展開的幼嫩葉芽,十分鮮嫩,可以食用。蕨菜又稱為龍頭菜、吉祥菜等,因其口感鮮嫩,營養豐富,經常作為一種野菜食用。

2、蕨菜,蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種,植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被鏽黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20~80釐米,基部粗3~6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條。葉幹後近革質或革質,暗綠色,上面無毛,下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑,小羽軸上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽軸上面均有深縱溝1條,溝內無毛。

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