月餅回油敞開還是密封?
General 更新 2022年9月13日
廣式月餅回油需要密封，並非所有月餅都需要回油，回油是廣式月餅所特有的詞彙，在製造廣式月餅的過程中，為了食用體驗和柔軟的外部狀態，會將月餅做回油處理，成品的月餅外觀更香亮、口感更綿軟。
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是漢族傳統小吃。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。