筍乾發黴和發白的區別?

General 更新 2022年9月13日

如果筍乾發黴，不僅外表會帶有白色黴菌，還會散發出很明顯的黴味，而筍乾發白，則不會有黴味。筍乾因為存放的環境溼度過大而發黴，表面滋生白色黴菌菌絲，同時還會讓乾硬的質地變得偏軟，這是內部水分增加潮溼的表現，如果是發白，摸起來依舊十分乾硬。

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