猴頭菇可以冷凍儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
新鮮猴頭菇和幹猴頭菇都不能放入冰箱冷凍儲存，新鮮猴頭菇的適宜儲存溫度為2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，會破壞其中的組織細胞，導致猴頭菇的營養流失，使其口感和營養變差；而對於幹猴頭菇，冷凍層的水汽較多，如果沒有包裹好，很容易使水汽滲入而變得潮溼，反而會加速其變質。
新鮮猴頭菇和幹猴頭菇都不能放入冰箱冷凍儲存，新鮮猴頭菇的適宜儲存溫度為2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，會破壞其中的組織細胞，導致猴頭菇的營養流失，使其口感和營養變差；而對於幹猴頭菇，冷凍層的水汽較多，如果沒有包裹好，很容易使水汽滲入而變得潮溼，反而會加速其變質。
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