苦瓜榨汁需要去籽嗎?
General 更新 2022年9月13日
苦瓜籽中含有豐富的木質素、鞣酸、生物鹼，不僅味道很是苦澀，還不容易被腸胃所消化，榨汁時不提前處理乾淨，榨出來的果汁會很苦，並且口感不好，因此建議榨苦瓜汁時儘量去籽為宜。
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。