皁角米發白是壞了麼?
General 更新 2022年9月13日
皁角米發白是壞了。皁角米的顏色、質地，其實和大米是比較相似的，都是米白色或者米黃色，略微有點透明。如果皁角米表面起了白霜，發白則說明已經出現輕度黴變，黴變食物會產生一些黴菌毒素，食用之後不利於身體健康，這類皁角米不建議食用。
皁角米儲存方法：將皁角米用乾淨、結實、無毒的塑料袋裝好，擠出裡面的空氣，然後密封，放在乾燥、陰涼，不容易被老鼠、蟑螂爬的地方儲存好即可。期間要注意防潮、防汙染、防生蟲、防太陽直射。